④ 待ちに待った、バラの収穫

“バラの谷”が最も活気づくのは、５月下旬から６月上旬。１年に１度のバラの収穫時期です。山の端が白み始め、朝もやが立ち上る夜明け前、一斉にバラ摘みが始まります。

朝露を含み、香気成分たっぷりの開き始めた花びらだけを一つひとつ手で摘み取っていきます。作業は、午前４時半から午前９時ころまで。
陽が昇り花が開いてしまうと香気成分が蒸発してしまいます。まさに時間との勝負。収穫した花は、その日のうちに近くの蒸留所へと運ばれていきます。冬の寒さに耐え、たわわに咲き誇る可憐なバラは、この時期、上質なオイルへと生まれ変わります。
秘話 ④ トゥリア村が人気になった！
【村の活気は、バラのおかげ】
バラの収穫は、農家にとっていちばんの稼ぎ時。早朝のバラ摘みから蒸留所への運搬まで、一日中働きづくめです。古くからバラ栽培が盛んであったトゥリア村には、収穫の喜びを謳ったこんな詩が書き残されています。

トゥリア村が人気になった
ピンクの薔薇の畑のおかげ
朝から晩まで、
バラ摘み作業に追われてる
ローズオイルを馬車に乗せたら
柳の下でひとやすみ
疲れをとるのは、やさしい味の豆スープ

《バックナンバー》
　③ バラを商う街、プロヴィディフ（秘話 ③秘密の商談“ロゼットカ”）
　② ブルガリアの聖地“バラの谷”（秘話 ② バラの谷のキャラバン伝説）
　① 香りの女王“ブルガリアローズ”の 誕生（秘話 ①ネビャスタタ【乙女の岩】伝説）

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